FABIO

Giovane imprenditore e chef, cresciuto in Italia,

inizia a maturare la sua esperienza nel mondo del sushi nel 2006, dinventandone esperto in pochissimi anni , imparando sofisticate tecniche culinarie

sia in Italia che in Giappone.

Fondamenatale il contributo fornito all'apertura della Ravioleria Sarpi e del Ristorante Le Nove scodelle a Milano.

KAI

Spinto da una forte ambizione e forza di volonta` e` riuscito a sviluppare ottime competenze nella cucina giapponese grazie alla sua capacita` di apprendimento e alla sua creatività, perfezionandola grazie ai numerosi viaggi in Giappone e Singapore per imparare direttamente sul posto dai migliori Chef Asiatici.