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SALMON OUT 
Salmone con crema light spicy, tobiko   
ed erba cipollina (3) (4)
 


MAGURO OUT 
Tonno con crema light spicy, tobiko   
ed erba cipollina (3) (4)


FABERGE` 
Salmone alla fiamma con crema all'uovo   
piccantina e tobiko (3) (4) (11)


LOBSTER 
Astice al vapore, zucchina scottata,   
mayo e tobiko (3) (4) (6)


LANGHE 
Tartare di Fassona, zucchina scottata   
e crema di tartufo nero (6) (5)


BOLOGNA 
Mortadella IGP   , stracciatella e granella   
di pistacchio (3) (7)


TOSCANA 
Lardo di Colonnata IGP, composta di pere   
e tarallini ai semi di fiocchio (8)

7

8

7

12

10

8

8
 

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