SALMON OUT 
Salmone con crema light spicy, tobiko   ed erba cipollina (3) (4)
 

MAGURO OUT 
Tonno con crema light spicy, tobiko   ed erba cipollina (3) (4)


FABERGE` 
Salmone alla fiamma con crema all'uovo   piccantina e tobiko (3) (4) (11)


LOBSTER 
Astice al vapore, zucchina scottata,   mayo e tobiko (3) (4) (6)


LANGHE 
Tartare di Fassona, zucchina scottata   e crema di tartufo nero (6) (5)


BOLOGNA 
Mortadella IGP   , stracciatella e granella   di pistacchio (3) (7)


TOSCANA 
Lardo di Colonnata IGP, composta di pere   e tarallini ai semi di fiocchio (8)