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GATTOPARDO
Tempura di gambero, carpaccio pesce misto   kaitaifi e teriyaki  (2) (4) (6) (11)


DINAMITE 
Tempura di gambero, salmone scottato   e salsa Dinamite (2) (4) (6) (11)


LA PERLA 
Tempura di gambero, capasanta canadese   crema tuorlo e tobiko (3) (6) (11) (14)


PIEMONTE 
Fassona battuta a mano, Robiola, asparago laccato e mousse di foie gras   (3) (7) (11)


ABISSO
Astice mantecato, tonno leggermente  scottato, pate di foie gras e caviale Sevruga   (2) (3) (4)

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